Biologische boeren hebben, net als al onze boeren, veel aandacht voor het welzijn van de koe en proberen een natuurlijke omgeving voor de koe te creëren. Biologische melk komt van koeien die extra veel in de buitenlucht zijn geweest, biologisch voer eten, weinig krachtvoer hebben gekregen, en gegraasd hebben op weilanden zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen.