Een biologische boer werkt samen met de natuur. Zo goed mogelijk. Volgens 4 basisprincipes. Principe 1: de gezondheid van bodem, plant, dier en planeet is net zo belangrijk als de gezondheid van de mens. Principe 2: respect voor met milieu. Gebruik de kracht van het ecosysteem en biodiversiteit op en rond de boerderij. Principe 3: spring zorgzaam om met natuurlijke hulpbronnen. Principe 4: eerlijk staat centraal. Het produceren van biologisch voedsel moet voor iedereen in de keten rechtvaardig zijn. Van boer tot consument.